ABOUT COFFEE コーヒーについて
CHOICE OF BEANS お気に入りのコーヒー豆が選べる
そのときの気分に、
ぴったりな豆をご用意。
マイルドやビターなど、ご希望に合わせてコーヒー豆をお選びいただけます。マイルドコーヒーは、まろやかな味わいのため、苦いのが苦手な方におすすめです。ビターは香ばしい苦味とキレが特徴で、苦味がお好きな方におすすめしています。豆タイプ・粉タイプの両方をご用意しているので、その日の気分やお好みに合わせて選んでみてください。
STORAGE METHOD 保存方法について
常温保存や長期保存について、
詳しくご紹介。
購入してから数日のうちに飲まれる場合は、常温保存でOK。保存時は光を通さないように密閉容器などに入れて、高温多湿の場所は避けて保管しましょう。長期保存をお考えの場合は、1週間程度のコーヒーを飲む分量に分けて密閉袋に入れ、冷凍庫もしくは冷蔵庫で保存してください。使うときは、密閉袋のまま常温に戻してから使用しましょう。
※常温までの目安は以下です
・冷凍庫:15~20分
・冷蔵庫:5~10分
※常温までの目安は以下です
・冷凍庫:15~20分
・冷蔵庫:5~10分
RECYCLE コーヒーかすの活用方法
多彩な活用術で、
サスティナブルな暮らしへ。
①消臭剤として利用
十分に乾燥させたコーヒーかすをストッキングなどに入れ、消臭したい場所に置くだけでOKです。吸い取った悪臭の代わりにコーヒーの匂いが広がることもなく、快適な空間をつくります。
※効果は数週間から1ヶ月程度です
②猫やアリなどの虫よけとして利用
猫は柑橘系の匂いも苦手なため、コーヒーかすと細かく切ったオレンジの皮を混ぜて、猫が来る場所に撒いてください。アリやナメクジ対策にも効果が期待できます。
③肥料として利用
コーヒーかすと野菜などの種を混ぜて土に植えると、大きく成長するだけでなく、害虫のケアにも役立ちます。
④調理器具の汚れ落としとして利用
コーヒーかすは適度に酸性であり、そのまま研磨剤としても利用が可能です。調理器具の頑固な油汚れにも活用できます。コーヒーかすに少しの水を加え、スポンジやブラシに付けて使ってみてください。
⑤臭い取りとして利用
玉ねぎやニンニクなどの臭いが気になる場合に、コーヒーかすを手に付けてこすると臭いが軽減します。
十分に乾燥させたコーヒーかすをストッキングなどに入れ、消臭したい場所に置くだけでOKです。吸い取った悪臭の代わりにコーヒーの匂いが広がることもなく、快適な空間をつくります。
※効果は数週間から1ヶ月程度です
②猫やアリなどの虫よけとして利用
猫は柑橘系の匂いも苦手なため、コーヒーかすと細かく切ったオレンジの皮を混ぜて、猫が来る場所に撒いてください。アリやナメクジ対策にも効果が期待できます。
③肥料として利用
コーヒーかすと野菜などの種を混ぜて土に植えると、大きく成長するだけでなく、害虫のケアにも役立ちます。
④調理器具の汚れ落としとして利用
コーヒーかすは適度に酸性であり、そのまま研磨剤としても利用が可能です。調理器具の頑固な油汚れにも活用できます。コーヒーかすに少しの水を加え、スポンジやブラシに付けて使ってみてください。
⑤臭い取りとして利用
玉ねぎやニンニクなどの臭いが気になる場合に、コーヒーかすを手に付けてこすると臭いが軽減します。
HISTORY 柏原焙煎所のあゆみ
柏原焙煎所の代表は前職からコーヒーに携わっており、定年と同時に開店しました。
そんな代表と柏原焙煎所のあゆみをご紹介いたします。
そんな代表と柏原焙煎所のあゆみをご紹介いたします。
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コーヒーとの出会い
とある職場で、インスタントではなくレギュラーコーヒーを飲むようになったのが、代表がコーヒーと出会ったきっかけです。その後、趣味であるバイクのツーリングに行った際に、京都市内の店舗でモカ(シングルオリジン)を注文。そのフローラルなおいしさに驚愕し、コーヒーの魅力にどんどんハマっていきました。 -
自家焙煎をスタート
50歳を迎える頃、地元のコーヒー店で、選んだコーヒー生豆をその場で焙煎してくれるところがあり、家庭でも焙煎できる器具が販売されていたのを発見。店員さんに焙煎方法を聞いて、自分でもやってみたくなり、挑戦することに決めました。
■自家焙煎器具の履歴
①まずは急須のような形をした1回50g程度焙煎できる器具に挑戦
②次に遠赤コーヒー焙煎キット(アウベルクラフトの1回200g焙煎できる器具)に挑戦
③さらに1回500g焙煎できる器具「ユニオンサンプルロースター」の2種類(直火式と半熱風式)に挑戦
④開業後は(株)富士珈機(フジローヤル)のR-101(1kg焙煎機半熱風式)に挑戦
その結果、徐々に大量に焙煎できる器具を使いこなせるようになりました。 -
コーヒー事業の開業~実店舗の運営開始
60歳の定年退職後に、実家の事業(チョコレート販売)を活かした新規事業ができないか考えるようになりました。その頃、自家焙煎コーヒーの魅力にとりつかれていた点と、チョコレートとコーヒーの相性の良さもあり、コーヒーの通販事業の計画をスタート。
はじめはほとんど我流の焙煎方法だったため、コーヒー業者主催のセミナーに参加。その際、「実店舗があった方が、焙煎豆の味を知ることができる」「信頼性にもつながる」とのアドバイスをいただき、実店舗を持つ方向で事業計画を見直しました。
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店舗開業~現在
新型ウイルスが流行している中ではあったものの、2021年11月12日に無事店舗のオープンを迎えました。通常の店舗営業以外にも、地元開催の各種イベントに参加。柏原焙煎所のコーヒーをたくさんの方に飲んでいただきました。
また、2024年には地元企業・株式会社九櫻様にお誘いをいただき、コーヒー染ショートパンツ(武道着をアレンジしたもの)の染める材料となる「チャフ」の提供を開始しています。
SHOP 店舗概要
- 店名
- 柏原焙煎所
- 住所
- 〒582-0017
大阪府柏原市太平寺1-7-11 - 代表者名
- 辰巳 士朗
- お電話
- 072-971-2332
- メールアドレス
- info@kashiwara-roastery.com
- 店舗営業日時
- 木曜日~土曜日(12時~18時)