ABOUT COFFEE コーヒーについて

コーヒーについて コーヒーについて

CHOICE OF BEANS お気に入りのコーヒー豆が選べる

そのときの気分に、ぴったりな豆をご用意。

そのときの気分に、
ぴったりな豆をご用意。

マイルドやビターなど、ご希望に合わせてコーヒー豆をお選びいただけます。マイルドコーヒーは、まろやかな味わいのため、苦いのが苦手な方におすすめです。ビターは香ばしい苦味とキレが特徴で、苦味がお好きな方におすすめしています。豆タイプ・粉タイプの両方をご用意しているので、その日の気分やお好みに合わせて選んでみてください。

STORAGE METHOD 保存方法について

常温保存や長期保存について、詳しくご紹介。

常温保存や長期保存について、
詳しくご紹介。

購入してから数日のうちに飲まれる場合は、常温保存でOK。保存時は光を通さないように密閉容器などに入れて、高温多湿の場所は避けて保管しましょう。長期保存をお考えの場合は、1週間程度のコーヒーを飲む分量に分けて密閉袋に入れ、冷凍庫もしくは冷蔵庫で保存してください。使うときは、密閉袋のまま常温に戻してから使用しましょう。

※常温までの目安は以下です
・冷凍庫:15~20分
・冷蔵庫:5~10分

RECYCLE コーヒーかすの活用方法

多彩な活用術で、サスティナブルな暮らしへ。

多彩な活用術で、
サスティナブルな暮らしへ。

①消臭剤として利用
十分に乾燥させたコーヒーかすをストッキングなどに入れ、消臭したい場所に置くだけでOKです。吸い取った悪臭の代わりにコーヒーの匂いが広がることもなく、快適な空間をつくります。
※効果は数週間から1ヶ月程度です

②猫やアリなどの虫よけとして利用
猫は柑橘系の匂いも苦手なため、コーヒーかすと細かく切ったオレンジの皮を混ぜて、猫が来る場所に撒いてください。アリやナメクジ対策にも効果が期待できます。

③肥料として利用
コーヒーかすと野菜などの種を混ぜて土に植えると、大きく成長するだけでなく、害虫のケアにも役立ちます。

④調理器具の汚れ落としとして利用
コーヒーかすは適度に酸性であり、そのまま研磨剤としても利用が可能です。調理器具の頑固な油汚れにも活用できます。コーヒーかすに少しの水を加え、スポンジやブラシに付けて使ってみてください。

⑤臭い取りとして利用
玉ねぎやニンニクなどの臭いが気になる場合に、コーヒーかすを手に付けてこすると臭いが軽減します。

HISTORY 柏原焙煎所のあゆみ

柏原焙煎所の代表は前職からコーヒーに携わっており、定年と同時に開店しました。
そんな代表と柏原焙煎所のあゆみをご紹介いたします。
HISTORY
  • コーヒーとの出会い

    とある職場で、インスタントではなくレギュラーコーヒーを飲むようになったのが、代表がコーヒーと出会ったきっかけです。その後、趣味であるバイクのツーリングに行った際に、京都市内の店舗でモカ(シングルオリジン)を注文。そのフローラルなおいしさに驚愕し、コーヒーの魅力にどんどんハマっていきました。
  • 自家焙煎をスタート

    50歳を迎える頃、地元のコーヒー店で、選んだコーヒー生豆をその場で焙煎してくれるところがあり、家庭でも焙煎できる器具が販売されていたのを発見。店員さんに焙煎方法を聞いて、自分でもやってみたくなり、挑戦することに決めました。

    ■自家焙煎器具の履歴
    ①まずは急須のような形をした1回50g程度焙煎できる器具に挑戦
    ②次に遠赤コーヒー焙煎キット(アウベルクラフトの1回200g焙煎できる器具)に挑戦
    ③さらに1回500g焙煎できる器具「ユニオンサンプルロースター」の2種類(直火式と半熱風式)に挑戦
    ④開業後は(株)富士珈機(フジローヤル)のR-101(1kg焙煎機半熱風式)に挑戦

    その結果、徐々に大量に焙煎できる器具を使いこなせるようになりました。
  • コーヒー事業の開業~実店舗の運営開始

    60歳の定年退職後に、実家の事業(チョコレート販売)を活かした新規事業ができないか考えるようになりました。その頃、自家焙煎コーヒーの魅力にとりつかれていた点と、チョコレートとコーヒーの相性の良さもあり、コーヒーの通販事業の計画をスタート。

    はじめはほとんど我流の焙煎方法だったため、コーヒー業者主催のセミナーに参加。その際、「実店舗があった方が、焙煎豆の味を知ることができる」「信頼性にもつながる」とのアドバイスをいただき、実店舗を持つ方向で事業計画を見直しました。
  • 店舗開業~現在

    新型ウイルスが流行している中ではあったものの、2021年11月12日に無事店舗のオープンを迎えました。通常の店舗営業以外にも、地元開催の各種イベントに参加。柏原焙煎所のコーヒーをたくさんの方に飲んでいただきました。

    また、2024年には地元企業・株式会社九櫻様にお誘いをいただき、コーヒー染ショートパンツ(武道着をアレンジしたもの)の染める材料となる「チャフ」の提供を開始しています。

SHOP 店舗概要

店名
柏原焙煎所
住所
〒582-0017
大阪府柏原市太平寺1-7-11
代表者名
辰巳 士朗
お電話
072-971-2332

メールアドレス
info@kashiwara-roastery.com
店舗営業日時
木曜日~土曜日(12時~18時)
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